El Blog de AvetNatural.com

 Antiguamente, a la miel se la consideraba una ambrosía, es decir, un alimento destinado a los dioses. Y se creía que era el secreto de la eterna juventud. Y es que pocos productos resultan tan completos y nutritivos. La sabiduría popular conoce infinidad de eficaces remedios con este valioso ingrediente. Manchas en la piel. El exceso de sol y la edad son los factores que más influyen en la aparición de manchas en la piel. Las mujeres de los pueblos, acostumbradas a sufrir este problema estético ya sabían cómo combatirlo. Una antigua receta asegura que machacando un puñado de berros hervidos y añadiéndoles tres cucharadas de miel se obtiene una excelente mascarilla para borrar las manchas. Para que resulte eficaz, hay que aplicarla sobre la piel durante un cuarto de hora. El mejor momento para hacerlo es por la noche, antes de acostarse. Labios resecos. La piel de los labios es muy delicada y tanto el frío del invierno como el sol del verano la reseca y agrieta. Para hidratarla, ...

INGREDIENTES PARA 3/4 PERSONAS - Medio vaso de semillas de calabaza peladas. - Un puñado de pasas. - Canela en polvo. - Sirope de agave o azúcar de caña integral. PREPARACIÓN Dejamos las semillas de calabaza y las pasas a remojo en un vaso de agua, por lo menos una hora. Trituramos con la batidora y añadimos 3 o 4 vasos más de agua. Cuela y sirve con un poco de canela y si lo quieres más dulce, con un poco de sirope o azúcar de caña. En este vídeo  tienes otra receta con las semillas de calabaza crudas y sin pelar:

¿Sientes fatiga mental o te está fallando la memoria? Prepara cualquiera de los licuados mencionados y bríndale a tu cuerpo los nutrientes que necesita para mantener la salud cognitiva en perfectas condiciones. ¡No dejes de probarlos! 1. Licuado de mandarina y naranja Contiene poderosos antioxidantes que ayudan a minimizar el estrés oxidativo sobre las células cerebrales. Su consumo regular contribuye a fortalecer la memoria y reduce el riesgo de envejecimiento prematuro. Ingredientes: 1 mandarina, el jugo de 5 naranjas, ½ taza de leche desnatada (125 ml), ½ cucharadita de crema de almendra (2 ml) y 1 cucharada de miel (25 g). Preparación: Extrae las semillas de la mandarina y mézclala en la licuadora con el jugo de cinco naranjas, media taza de leche y el extracto de almendra. Asegúrate de obtener un batido homogéneo y suave, y endúlzalo con una cucharada de miel. Ingiérelo a media mañana, mínimo tres veces a la semana. 2. Licuado de manzana, nueces y zanahoria La com...

INGREDIENTES (3 ó 4 personas): - 500 g de azuki cocidas. - 100 g de arroz integral. - 100 g de semillas de sésamo crudas. - Media cucharadita de comino molido. - Media cucharadita de pimentón dulce. - Aceite de oliva. PREPARACIÓN:   Cocemos el arroz y cuando esté casi listo, le añadimos las azuki y lo dejamos 10 minutos más al fuego. Lo colamos y trituramos junto con el comino, pimentón y un chorrito de aceite. Con la pasta hacemos bolitas. Ponemos un poco de aceite en un plato y pasamos las croquetas. Las ponemos al horno medio unos 10 minutos. También podemos rebozar las croquetas con semillas de sésamo.  - AQUÍ TENÉIS OTRA VARIANTE  de  macarronivoro.blogspot.com.es  - INGREDIENTES (para las croquetas): - un vaso de azuki . - medio pimiento rojo. - media cebolla pequeña. - 1 diente de ajo. - 1/3 de vaso de aceite. - perejil. - sal. INGREDIENTES (para el rebozado): - harina de garbanzo. - harina de trigo. - a...

INGREDIENTES PARA 3 ó 4 PERSONAS: - 300 gr de tofu bio. - 1 cebolla y 3 puerros cortados finos. - Un manojo de espárragos. - Albahaca fresca. - Aceite de oliva. - Miso blanco. - Salsa de soja. PREPARACIÓN: Saltear la cebolla en aceite de oliva durante 10 minutos y con unas gotas de salsa de soja. Añadir los puerros y los espárragos a la cebolla, saltearlos durante unos 7 minutos más con un poco de albahaca fresca. Pasa por la batidora los dos bloques de tofu con un poco de agua y 2 cucharadas de miso blanco. Este debe tener una consistencia parecida a la del paté. En una fuente de horno, previamente untada en un poco de aceite, colocar las verduras salteadas. Verter por encima la salsa de tofu, procurando que todas las verduras queden bien cubiertas. Colocar la fuente con las verduras en el horno, previamente calentado a temperatura media, durante unos 40 minutos. Retirarlo del horno, dejar enfriar durante unos minutos y servir.

El garbanzo ( Cicer aríetinum ) es una especie de legumbre muy extendida en la India y en la zona mediterránea y originario del mediterráneo oriental. Entre sus características nutricionales hay que señalar que: -        Es una legumbre muy rica en lecitina , una sustancia que permite mezclar las grasas con el agua en el organismo favoreciendo su expulsión . -        Aporta ácidos grasos esenciales , especialmente ácido linoleico también conocido como Omega-6 . -        Como todas las legumbres, aporta fibra, sobre todo fibra soluble , por lo que contribuye a regular el tránsito intestinal. -        Su contenido en proteínas es inferior al de otras legumbres, pero sigue siendo relativamente abundante. Sin embargo, no aporta todos los aminoácidos esenciales, por lo que se recomienda combinar con cereales , como el arroz, para crear una proteína veget...

El azuki (nombre científico de la planta Vigna angularís ) es un tipo de alubia conocida también como judía, frijol o poroto adzuki, incluso a veces como soja roja, que se cultiva en extremo oriente y el Himalaya. Su semilla mide unos 5 mm y normalmente tiene un color rojo intenso. Raramente puede ser blanca, negra o gris. Por su sabor suave, en Asia suele emplearse también para elaborar dulces. Entre sus propiedades destacan: - Su alto contenido en fibra facilita el tránsito intestinal. - Aporta sensación de saciedad ya que contribuye a que el vaciado gástrico sea lento pero constante, por lo que también contribuye a mantener normales los niveles de glucosa. - Tiene un alto contenido en proteínas, entorno al 20% y aporta todos los aminoácidos esenciales cuya ingesta es imprescindible. - Contiene minerales como el Hierro, Fósforo o Magnesio. - Aporta vitaminas del grupo B. ¿Cómo añadir el azuki a nuestra dieta? Como casi todas las legumbres, se r...

Seitán en salsa INGREDIENTES PARA 3 Ó 4 PERSONAS - Una bola de seitán bio. - 1 taza de harina ecológica. - Agua y salsa de soja. - Aceite de oliva y perejil. - Pan rallado. - Aceite de girasol. - Ajo y jengibre picado. - Tomillo. - Un poco de tahín. - Sal y pimienta. - Un chorrito de vinagre. - Un chorrito de vino. - El zumo de un limón. PREPARACIÓN Sofreír la cebolla cortada en trocitos pequeños. Ablandar y echar ajo picado, el jengibre picado, un poco de tahín, sal y pimienta, un chorrito de vinagre y otro de vino, el zumo de limón y agua hasta que hierva. Apagar el fuego y echar un buen chorro de salsa de soja y batir con la batidora. Por otro lado, freír las rodajas de seitán vuelta y vuelta con un poco de aceite y una pizca de tomillo, e irlas poniendo en la fuente. Verter la salsa por encima del seitán y listo. Seitán a la naranja INGREDIENTES PARA 3 Ó 4 PERSONAS - Una bola de seitán bio. - Dos cebollas y dos zanahorias...

Desde hace siglos, las medicinas herbarias tradicionales de los países asiáticos han considerado la cúrcuma un remedio eficaz para el tratamiento de la inflamación y el dolor provocados por la artritis. Bien, a raíz de una serie de hallazgos, como los del Dr. Bharat B. Aggarwal, se puso en marcha una intensa labor investiga­dora universitaria, tanto en la India como en otros países, para intentar desentrañar los mecanismos por los que esta especia logra reducir la inflamación. Este investigador y su equipo comprobaron primero que la activi­dad antiinflamatoria de la cúrcuma se debe esencialmente a la curcumina, que logra modular el metabolismo del ácido araquidónico e inhibe, según los informes, vías inflamatorias. La canela ( Cinnamomum zeylanicum ) es una especia que se obtiene de la cor­teza del canelo, un árbol perenne ori­ginario de Sri Lanka. Desde la más re­mota antigüedad ha sido muy empleada en países orientales como China e In­dia donde sus propiedades medicina­les le ...

Las algas Hijiki (Hiziki) son finas y de un color verde oscuro, crecen en las rocas y una vez cocidas están deliciosas en ensaladas o platos de verduras crudas o cocidas. Se recomienda ponerlas a remojo 15 minutos, desechar el agua y cocinarlas con agua fresca durante 15 minutos más. Entre dos y cuatro gramos de alga cocida por persona a la semana. Nutricionalmente es un alga es sumamente rica en nutrientes esenciales para nuestro organismo, e indispensables dentro de una die ta sana y equilibrada: Proteínas, minerales (hierro, fósforo, yodo y potasio), vitaminas del grupo B), oligoelementos y antioxidantes (betacaroteno). Es un alimento con un gran poder remineralizante, de ahí que su consumo esté aconsejado en la dieta infantil y juvenil (especialmente en época de crecimiento), y también en otros momentos, como por ejemplo en caso de embarazo, osteoporosis o periodos de convalecencia. RECETA: Paté vegetal de tofu con algas hijiki , de Patricia Restrepo. Ingredientes...

- Agua de cebolla:  Cortar una cebolla grande en rodajas fi­nas y colocarla en un recipiente. Añadir ¼ de litro de agua tibia, hasta cubrirla totalmente, y dejar reposar durante va­rias horas. Ir bebiendo el agua de cebolla a lo largo del día. También se puede uti­lizar para hacer gárgaras. - Jugo de cebolla:  Vaciar el corazón de una cebolla grande y rellenarla con azúcar de caña. A conti­nuación cortar la parte inferior haciendo un pequeño orificio, y colocar la cebolla encima de un vaso. Se apreciará como el vaso se va llenando de gotas que caen de la cebolla (el proceso es muy lento y se necesita todo un día), elaborando un jarabe delicioso, incluso para los niños. - Jarabe de rábano picante:  Rallar el rábano y añadirle un poco de miel, amasar y extraerle el jugo. Hervirlo en un poco de agua con azúcar de caña, volver a estrujar la masa y recuperar su jugo. Se puede tomar una cucharada tres veces al día. Si nos gusta el rábano picante, podemos ...

El Tempeh es una proteína vegetal rica en vitamina B12. Durante el proceso de fermentación del Tempeh se producen agentes naturales antibacterianos que actúan como antibióticos contra algunos microorganismos patógenos. Esto explica que en Indonesia le atribuyan cualidades terapéuticas para tratar la disentería y otras enfermedades intestinales. INGREDIENTES PARA 3 Ó 4 PERSONAS: - 300 gr de espaguetis integrales bio. - 300 gr de tempeh - 150 gr de cebolla - 100 gr de pimiento verde - 3 dientes de ajo - 150 gr de tomate - Aceite de oliva y sal. PREPARACIÓN: Ponemos una cazuela alta con agua, al fuego. Cuando comienza a hervir añadimos un puñado de sal gorda y un chorrito de aceite. En esa agua cocemos los espaguetis durante 8 ó 10 minutos. Los escurrimos y los pasamos por un chorro de agua fría, para que no sigan cociendo. Troceamos la verdura en cuadraditos. En una cazuela sofreímos la cebolla con el pimiento. Cuando la cebolla esté transparente, añadimos...

Licuado depurativo (para 2 o 3 personas): - 2 pepinos. - 4 hojas de lechuga. - 2 tallos de apio. - 1 pera o manzana. - 1 trozo de jengibre. - Zumo de 1 limón. - 30 a 60 gotas de extracto de Boldo. Importante que los ingredientes sean de cultivo biológico. Licuamos los pepinos, la lechuga, el apio, la fruta y el jengibre. Añadimos el zumo del limón y las gotas del extracto de Boldo. ¡A disfrutar y a depurar!

INGREDIENTES PARA 3 Ó 4 PERSONAS - 1 bloque de tofu bio. - 2 tiras de alga kombu. - 1 zanahoria. - 1 chirivía. - 2 tiras de apio. - 1 cebolla. - Laurel. - 4 tazas de agua. - 3 cucharadas de salsa de soja. - 2 cucharadas de jugo de jengibre fresco. - Sal marina. PREPARACIÓN Hervir el agua, añadir todas las verduras, el alga y las hierbas aromáticas. Tapar y hervir a fuego lento durante 30 minutos. Retirar las verduras y el alga. Sazonar con aliños. En boles individuales, servir varias albóndigas por persona, verter encima el consomé caliente y decorar con perejil. Servir caliente. Fuente: www.natursoy.com

INGREDIENTES PARA 3 Ó 4 PERSONAS                12 puerros grandes.                Sal marina.                1 bloque de tofu bio.                2 cucharadas de miso blanco.                1 cucharada de vinagre de arroz.                1 cucharada de pasta de umeboshi.                1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.                Perejil.          ...

INGREDIENTES PARA 3 Ó 4 PERSONAS                 200 ó 250 gr de tofu bio.                 4 cucharadas de nueces tostadas y troceadas.                 1 cucharada de miso blanco.                 1 cucharada de cebollino.                 1 apio.                 1 zanahoria. PREPARACIÓN Hervir el tofu con un poco de agua durante unos 4 minutos. Sacarlo y hacerlo puré inmediatamente, junto con las nueces y el miso, hasta conseguir una consistencia cremosa. Añadir el cebollino cortado muy fino y las nueces troceadas. Ser...

Cuando nosotros mismos elaboramos los productos para nuestra higiene personal, no sólo nos evitamos el contacto con las sustancias artificiales y contaminantes que utiliza la industria, sino que, además, ahorramos dinero. Nos hemos acostumbrado a comprar estos productos, pero lo cierto es que las alternativas naturales y caseras son igualmente eficaces. Entre los productos de higiene comerciales y caseros existen las mismas diferencias que entre los platos preparados y las recetas hogareñas. Implican invertir tiempo, pero producen mayores satisfacciones. Gel de ducha Ingredientes: 1 litro de agua destilada o de lluvia, 25 g de sosa cáustica, 125 ml de aceite de girasol o aceite reciclado de la cocina. Depositamos en una botella de litro y medio reciclada de plástico (el cristal es peligroso en el baño), la sosa cáustica y la manejamos al aire libre con guantes y mucho cuidado, ya que su contacto produce quemaduras. A continuación, añadimos el aceite y el agua. Ésta p...

Ingredientes (3 ó 4 personas):                 250 gr de tempeh bio.                 2 cebollas cortadas muy finas.                 1 taza de champiñones.                 1 tira de alga kombu.                 ½ taza de guisantes verdes.                 Polvo de almendras.                 Ralladura de limón ecológico.                 Salsa de soja bio.    ...

INGREDIENTES PARA 3 Ó 4 PERSONAS                 250 gr de tofu bio.                 300 gr de espagueti integrales ecológicos.                 2 cebollas.                 2 zanahorias.                 Aceite de oliva virgen extra (ecológico mejor).                 Unas hojas de albahaca frescas. PREPARACIÓN Cortamos el tofu a cuadrados de 1 cm. Picamos muy finas las cebollas y las zanahorias. Salteamos el tofu con las cebollas y las zanahorias picadas mientras cocemos entre 10 y 12 minutos los espaguetis integrale...

El Tempeh es un producto alimenticio procedente de la fermentación de la soja que se presenta en forma de pastel. Es un producto originario de Indonesia, donde es muy popular, en especial en la isla de Java, donde se considera un alimento sencillo que proporciona proteínas a la dieta . E s posible encontrarlo en otras gastronomías del sureste asiático igualmente. Al igual que el tofu, el tempeh está elaborado de granos de soja,sin embargo el tempeh tiene otras características nutricionales y de textura. El proceso de fermentación de la soja retiene todas las proteínas, posee más fibra y vitaminas comparado con el tofu, así como una textura más firme y fuerte sabor. A causa de su valor nutricional se emplea internacionalmente en las dietas vegetarianas como un sucedáneo de carne. Utilizado como reconstituyente de la flora intestinal y como eficaz favorecedor del tránsito intestinal . Ensalada de Tempeh Ingredientes para 3 ó 4 personas. Lechuga tierna o rúcula. Queso pa...