Paté de tofu y nueces

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INGREDIENTES PARA 3 Ó 4 PERSONAS

*                200 ó 250 gr de tofu bio.
*                4 cucharadas de nueces tostadas y troceadas.
*                1 cucharada de miso blanco.
*                1 cucharada de cebollino.
*                1 apio.
*                1 zanahoria.

PREPARACIÓN

Hervir el tofu con un poco de agua durante unos 4 minutos. Sacarlo y hacerlo puré inmediatamente, junto con las nueces y el miso, hasta conseguir una consistencia cremosa. Añadir el cebollino cortado muy fino y las nueces troceadas. Servir con el apio y la zanahoria cortados a tiras.

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