jueves, 9 de mayo de 2013

Espaguetis integrales con tofu




INGREDIENTES PARA 3 Ó 4 PERSONAS

*                250 gr de tofu bio.
*                300 gr de espagueti integrales ecológicos.
*                2 cebollas.
*                2 zanahorias.
*                Aceite de oliva virgen extra (ecológico mejor).
*                Unas hojas de albahaca frescas.

PREPARACIÓN

Cortamos el tofu a cuadrados de 1 cm. Picamos muy finas las cebollas y las zanahorias. Salteamos el tofu con las cebollas y las zanahorias picadas mientras cocemos entre 10 y 12 minutos los espaguetis integrales. Cuando todo esté listo, lo mezclamos y añadimos unas hojas picadas de albahaca fresca con un chorrito de aceite de oliva.

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