jueves, 31 de octubre de 2013

Micronutrientes: vitaminas, minerales y oligoelementos

Las células de nuestro organismo necesitan energía para realizar correctamente sus funciones y para ello, necesitamos alimentarnos correctamente para ofrecerle a nuestro cuerpo los nutrientes necesarios que aportarán esta energía. Existen dos clases: los macronutrientes y los micronutrientes. Éstos últimos son nutrientes esenciales, que aunque no aportan energía, son imprescindibles para el organismo, y debemos obtenerlos a través de la alimentación. Nuestro cuerpo necesita pequeñas cantidades de micronutrientes. Sin ellos la química del cuerpo no funcionaría. Hablamos de vitaminas, minerales y oligoelementos. Un pequeño resumen de qué son y cuáles son sus beneficios.


Vitaminas
Las vitaminas son sustancias químicas necesarias para el crecimiento, la vitalidad y el bienestar general de nuestro cuerpo. Estos nutrientes son clave para el funcionamiento celular, el crecimiento y el desarrollo normal de nuestro organismo. Y aunque se necesitan en cantidades muy pequeñas, las vitaminas solamente se pueden obtener de los alimentos, ya que el cuerpo no las fabrica. Las hay hidrosolubles (solubles en agua, como las del grupo B y la C) y las hay liposolubles (solubles en grasa, como las vitaminas A, D, E y K). Éstas últimas pueden presentar toxicidad en el cuerpo si se ingieren grandes cantidades a través de suplementos.

-         Ácido fólico: necesario para la formación de glóbulos rojos y tiene un papel en el metabolismo de las grasas, aminoácidos, ADN y ARN.
-         Colina: nutriente lipotrópico, previene la acumulación de grasas en el hígado, precursor de la acetilcolina, un neurotransmisor importante en el cerebro.
-         Inositol: implicado en la movilización del colesterol.
-         Vitamina A y betacarotenos: mantenimiento de la piel, ojos, huesos, pelo y dientes. El betacaroteno es un antioxidante.
-         Vitamina D: ayuda a la absorción y el metabolismo del calcio y el fósforo.
-         Vitamina E: ayuda a la formación de glóbulos rojos, protege frente a la rotura anormal de las grasas y la vitamina A. Es un antioxidante importante para la salud del sistema cardiovascular.
-         Vitamina K: coagulación adecuada de la sangre.
-         Vitamina C: importante para el mantenimiento de los huesos, dientes, vasos sanguíneos y el colágeno, mejora la absorción del hierro y la formación de glóbulos rojos. Como antioxidante, inhibe la formación de nitrosamina (inductor de tumores cancerígenos).
-         Vitamina B-1 (Tiamina): libera la energía de los hidratos de carbono y necesario para el apetito normal y el funcionamiento del sistema nervioso.
-         Vitamina B-2 (Riboflavina): libera la energía de los alimentos y es necesaria para la salud de piel y ojos.
-         Vitamina B-3 (Niacina): libera la energía de los alimentos y ayuda al mantenimiento de piel, sistema nervioso y funcionamiento mental normal.
-         Vitamina B-5 (Ácido pantoténico): libera la energía de los alimentos, está implicado en la síntesis de la acetilcolina y es necesaria para el funcionamiento normal de las glándulas suprarrenales.
-         Vitamina B-6: libera la energía de los alimentos (importante para el metabolismo de proteínas y grasas) y esencial para la función de glóbulos rojos y la síntesis de la hemoglobina.
-         Vitamina B-7 (Biotina o vitamina H): libera la energía de los alimentos, importante para el metabolismo de los aminoácidos y necesaria para la producción y el crecimiento del cabello.
-         Vitamina B-12: previene la anemia perniciosa, necesaria para el sistema nervioso y en la correcta síntesis del material genético (ADN).

Minerales y oligoelementos
Para nuestro organismo son imprescindibles los minerales para realizar funciones como el mantenimiento de tejidos, reacciones enzimáticas, contracción muscular, reacciones nerviosas y coagulación de la sangre. Los minerales (calcio, magnesio, fósforo, azufre, cloro, sodio, potasio) son nutrientes esenciales, deben ser aportados por la dieta y ser consumidos en cantidades determinadas para un buen mantenimiento de la salud. La absorción de los minerales depende de la presencia o no de otros nutrientes y la situación fisiológica del individuo. Un exceso o defecto de aporte de minerales puede afectar a la salud. Los oligoelementos también son elementos químicos que el organismo necesita pero sólo en cantidades muy pequeñas (cromo, cobre, flúor, yodo, hierro, manganeso, selenio, cinc, molibdeno).

-         Boro: implicado en el metabolismo del calcio y el magnesio, y posiblemente muy importante para los huesos fuertes.
-         Calcio: implicado en la transmisión nerviosa y la contracción muscular y para huesos y dientes fuertes.
-         Cobre: esencial para la formación de glóbulos rojos y la síntesis de la hemoglobina e implicado en numerosos sistemas enzimáticos incluido el de la superóxido dismutasa.
-         Cromo: componente clave del factor de tolerancia a la glucosa (GTF), que actúa con la insulina para regular los niveles de azúcar en sangre y el metabolismo adecuado de los hidratos de carbono.
-         Fósforo: para unos huesos y dientes fuertes. Necesario para el funcionamiento de músculos y nervios.
-         Hierro: previene la anemia y como reconstituyente de la hemoglobina, transporta el oxígeno a través del cuerpo.
-         Magnesio: necesario en muchos sistemas enzimáticos, especialmente en la producción de energía. Esencial para un latido y transmisión nerviosa adecuados. Constituyentes de huesos y dientes.
-         Manganeso: cofactor en numerosos sistemas enzimáticos incluidos los que participan en la formación del hueso, la producción de energía y el metabolismo de proteínas.
-         Molibdeno: requerido para un crecimiento y desarrollo adecuados. Juega un papel en el metabolismo de las grasas y el ácido nucleico.
-         Potasio: electrolito necesario para mantener el balance hídrico y un latido y transmisión nerviosa adecuados.
-         Selenio: antioxidante y componente del glutatión peroxidasa. Protege la vitamina E.
-         Silicio: necesario para una estructura ósea y crecimiento de los huesos adecuados.
-         Yodo: necesario para el funcionamiento adecuado de la glándula tiroides y la producción de las hormonas tiroideas.
-         Zinc: componente de la insulina, es necesario para controlar el azúcar en la sangre. Funcionamiento adecuado de los sentidos del gusto y el oído. Importante en la curación de heridas y la activación de enzimas.

Circunstancias especiales que pueden aumentar las necesidades de nutrientes
El embarazo y la lactancia aumentan la necesidad de numerosas vitaminas y minerales para nutrir al bebé. Los fumadores necesitan cantidades mayores de vitamina C y pueden beneficiarse de una ingesta adecuada de vitamina E. El alcohol agota las reservas del cuerpo de vitaminas del grupo B y consume más zinc cuando se metaboliza. El uso de medicamentos de prescripción, como algunos diuréticos o medicamentos para la tensión arterial, consumen el potasio y el ácido fólico. Las usuarias de anticonceptivos tienen niveles sanguíneos reducidos de vitaminas A, D y K, y la aspirina puede aumentar la necesidad de hierro. La absorción de las vitaminas del complejo B, la vitamina C, la vitamina D y el calcio puede disminuir con la edad. Los trastornos digestivos interfieren con la absorción adecuada de los nutrientes.

miércoles, 23 de octubre de 2013

¿Conoces las variedades de semillas?


Las semillas están envueltas en una cáscara dura que es el origen de la fibra que contienen. Sin embargo, nuestro aparato digestivo no siempre es capaz de descomponer esa cáscara para que podamos aprovechar todas las propiedades del interior de la semilla por lo que, en algunos casos, debemos prepararlas antes. Comercializamos las semillas de girasol, sésamo y calabaza ya peladas, por lo que se pueden consumir directamente o triturarlas y añadirlas a distintas recetas. Sin embargo, en el caso de las semillas de chía y lino, será necesario prepararlas.


Tenemos dos maneras:
-                          Remojarlas previamente: En el caso de las semillas de Chía basta dejarlas en remojo durante 15-30 minutos, con un poco de agua. Pasado ese tiempo, se habrá formado un "gel", que no es otra cosa que la fibra soluble que contiene esta semilla. Ahora ya solo hay que beberse ese gel junto con las pequeñas semillas que hay en él. El lino se prepara de igual forma, pero será necesario más tiempo de remojo: un mínimo de 2 horas, aunque se puede dejar toda la noche.
-                          Molerlas: para ello usa un mortero o un molinillo y muele la cantidad de semillas que vayas a consumir hasta que estén completamente rotas en fragmentos pequeños. Ahora ya puedes comerlas directamente o añadirlas a otros alimentos. Si quieres preparar una cantidad mayor de semillas, no olvides guardarlas en un recipiente opaco, cerradas herméticamente en el frigorífico, ya que en contacto con el aire, los aceites que contienen se oxidarían, perdiendo sus propiedades.

¿Cómo incorporar las semillas a tu alimentación diaria?

Estamos acostumbrados a ver las semillas como ingredientes de panes y bollería, pero te aseguramos que hay muchas más formas de incorporarlas a la alimentación de todos los días. Te proponemos algunos ejemplos:
-                          Como parte del rebozado: Seguro que alguna vez preparas platos empanados. Prueba a sustituir el pan rallado por una mezcla de semillas molidas o, directamente por sésamo. Tu plato no sólo quedará crujiente, sino que además tendrá un toque nuevo de sabor.
-                          En ensaladas: Puedes añadir una o varias semillas molidas o machacadas a un recipiente con aceite de oliva virgen extra, un poco de sal y vinagre o limón. Mézclalo todo bien hasta que el aceite emulsione y úsalo como aliño para cualquier ensalada. También puedes espolvorear las semillas enteras de calabaza, girasol y sésamo sobre cualquier ensalada: le dará un toque crujiente que gustará a todo el mundo.
-                          En yogures, batidos y bebidas vegetales: Nada más sencillo que enriquecer las meriendas y los desayunos con los nutrientes que nos aportan las semillas. Prueba a espolvorear sobre yogures o leches vegetales tu mezcla de semillas favorita para comenzar el día con un aporte extra de nutrientes energéticos.
-                          En bizcochos y panes caseros: Prueba a añadirlas a tus panes y bizcochos caseros. Obtendrás un pan muy personal y ofrecerás a tu familia todas las propiedades nutricionales de estos maravillosos alimentos. También puedes elaborar magdalenas o bizcochos salados.



Semillas de Amapola

Las semillas de amapola (Papaver rhoeas), son muy apreciadas tanto por su sabor, muy suave y que recuerda ligeramente a las nueces, como por sus múltiples beneficios. Existen múltiples formas de incorporar estas semillas a nuestra alimentación, siendo la más común incorporarla a la masa de panes y pasteles. También pueden emplearse como espesante en salsas. Es recomendable tostarlas antes de comerlas ya que así desprenderán todo su aroma. Entre sus cualidades destacan:
-                          Son especialmente ricas en ácidos grasos Omega-3 y 6, que son ácidos grasos insaturados interesantes para quienes quieren cuidar su colesterol.
-                          Debido a su contenido en vitaminas del grupo B y en Fósforo, es un alimento a tener en cuenta por los estudiantes.
-                          Son ricas en Calcio y Magnesio, por lo que quienes quieran cuidar el estado de sus huesos y dientes, encontrarán en ellas una fuente de estos valiosos minerales.
-                          Contienen vitamina A, que tiene un efecto antioxidante y protector de la piel y el cabello.
-                          Su contenido en fibra las convierte en un alimento a tener en cuenta para aquellas personas que quieran regular su tránsito intestinal o controlar su apetito, debido al efecto saciante de la fibra.



Semillas de Calabaza

Las semillas de calabaza son un alimento utilizado desde la antigüedad. De hecho, se cree que las primeras calabazas fueron cultivadas por sus pepitas y no por su carne, ya que tenían un sabor más áspero que las variedades actuales. Entre sus propiedades destacan:
-                          Son muy ricas en ácidos grasos Omega-3 y 6, responsables de la formación de las membranas celulares y del correcto funcionamiento del sistema inmunológico y neuronal.
-                          Por su contenido en Omega-3 y Omega-6, las personas que quieran controlar sus niveles de colesterol lo encontrarán un alimento interesante.
-                          Contienen una sustancia llamada cucurbitina, que ejerce una acción antiinflamatoria sobre el sistema urinario, por lo que las personas que quieran cuidar el estado de su próstata o su vejiga, pueden consumir este tipo de semillas.
-                          Contienen vitamina A, responsable de la regulación y protección de la piel. Además, genera los pigmentos necesarios para el funcionamiento de la retina.
-                          Por su alto contenido en vitamina E, son un alimento con propiedades antioxidantes.
-                          Aportan minerales, especialmente Zinc, que juega un papel importante en el metabolismo de los carbohidratos y la cicatrización de heridas.
-                          Consumidas con mesura pueden saciar el apetito.



Semillas de Chía

La chía es un cultivo anual originario de América central, pero su cultivo no fue introducido en Europa, quizá por la incapacidad de esta planta de adaptarse a climas europeos. La chía ha sobrevivido durante años en pequeños cultivos en áreas montañosas de Centroamérica y hoy, quinientos años más tarde, vuelve a recobrar su papel protagonista en la nutrición humana debido a sus grandes beneficios:
-                          Contiene el mayor porcentaje conocido de ácido graso alfa linolénico, de la familia de los Omega-3, que juega un papel importante en la prevención de los problemas cardiovasculares.
-                          Aporta gran cantidad de fibra, por lo que las personas que quieran regular su tránsito intestinal, encontrarán en la chía una gran aliada.
-                          Es rica en proteínas.
-                          Es una buena fuente de vitaminas del grupo B, que son importantes en el proceso de transformación de azúcares y el mantenimiento del sistema nervioso.
-                          Es muy rica en minerales, especialmente Calcio, Fósforo y Magnesio.
-                          Contiene muchos antioxidantes, como el Selenio, cuya función es proteger a las células de los radicales libres y mantener la elasticidad y buen estado de la piel.
-                          Es muy baja en sodio, lo que puede beneficiar a las personas que tengan limitado el consumo de este mineral.



Semillas de Girasol

Las semillas de girasol proceden de América, donde los nativos las empleaban para hacer unas tortas en forma de pan. Entre sus características están:
-                          Son ricas en ácidos grasos, sustancias que son importantes en la prevención de los problemas cardiovasculares.
-                          Por su alto contenido en Potasio, es un alimento que no suele faltar en las dietas de los deportistas. El Potasio está involucrado en el mantenimiento del equilibrio normal de agua en el cuerpo y el equilibrio ácido-base, determinado por el pH del organismo.
-                          Dado su aporte de Calcio y Magnesio (mineral que ayuda al Calcio a fijarse a los huesos), tampoco suelen faltar en las comidas de las personas con problemas óseos o que por problemas de alergias o intolerancias, no puedan conseguir su aporte de Calcio a través de los lácteos. Por esa razón, no suelen faltar tampoco en las despensas de las personas veganas.
-                          Son ricas en vitamina E, por lo que ayudan a nutrir la piel a la vez que tienen propiedades antioxidantes. Además, la vitamina E interviene en los procesos de fertilidad.
-                          Aportan Fósforo, que juega un papel importante para el buen funcionamiento cerebral y que además, interviene en el mantenimiento de los huesos y los dientes.



Semillas de Lino Dorado

El lino o linaza es una planta herbácea de origen asiático se cultiva en los países mediterráneos desde hace más de 5.000 años. Las semillas de lino destacan por que:
-                          Tienen un alto contenido en fibra tanto soluble como insoluble, elemento que puede ayudar a regular el tránsito intestinal.
-                          Son ricas en ácidos grasos esenciales Omega-3 y 6, muy importantes para el correcto funcionamiento del organismo.
-                          Son fuente de Hierro, que es una parte esencial de la hemoglobina, el agente colorante rojo de la sangre que transporta el oxígeno a través del cuerpo.
-                          Contienen unos fitoestrógenos llamados lignanos, con propiedades antioxidantes.
-                          Contienen mucílagos y pectinas, sustancias con propiedades suavizantes para la piel.
-                          Aportan todos los aminoácidos esenciales en una proporción muy similar a la soja.
-                          No sólo aportan Calcio y Fósforo, sino también Magnesio, que contribuye a la asimilación de estos dos minerales.
-                          Son ricas en Biotina que contribuye al mantenimiento de la piel y el cabello.



Semillas de Sésamo

Estas semillas oleaginosas tienen su origen en Asia y han sido utilizadas en la cocina y en la medicina tradicional por sus muchas propiedades:
-                          Aportan gran cantidad de Calcio y de Magnesio, importante para su asimilación. Las semillas de sésamo contienen 5 veces más calcio que la leche (25 g de semillas aportan el 30% de la CDR de Calcio). Por esta razón, quienes quieran cuidar el estado de sus huesos y las personas con intolerancia a los lácteos encontrarán interesantes estas semillas.
-                          Contienen casi tanta lecitina como la soja y Omega 3 y 6. La lecitina es un lípido que ayuda a diluir y digerir las otras grasas, entre ellas el LDL (colesterol malo).
-                          Contiene el aminoácido Metionina, cuya carencia se relaciona con astenias y estados de debilidad.
-                          Aportan una cantidad de vitamina E, que tiene propiedades antioxidantes y para la protección contra los radicales libres.
-                          Contienen vitaminas del grupo B, que son las responsables del buen funcionamiento del sistema nervioso y del mantenimiento del buen estado de las uñas y el cabello.
-                          Las semillas de sésamo están muy equilibradas a nivel de Sodio y Potasio, por lo que pueden contribuir a mantener el equilibrio hídrico del cuerpo.

Información ofrecida por: El Granero Integral

jueves, 17 de octubre de 2013

La uña de gato

La Uncaria tormentosa o uña de gato es una planta que destaca por sus reconocidas propiedades inmunoestimulantes, antiinflamatorias y antioxidantes. Se trata de un arbusto de la familia de las rubiáceas que vive en la parte alta de la Amazonia peruana, entre los 400 y 800 metros sobre el nivel del mar. Crece hasta los 30 metros de altura en busca de la luz solar apoyándose en los árboles altos por medio de sus grandes ganchos de donde procede el nombre de uña de gato. Descubierta en 1969 por el doctor Oscar Schuler, era usada en la antigüedad por los incas para curar muchas enfermedades. Hoy, el gobierno peruano, en su esfuerzo por detener la destrucción del bosque, ha puesto en marcha una serie de leyes que restringen su recolección para prevenir la extinción de la planta, razón por la que es importante asegurarse de la procedencia y calidad de la misma antes de usarla.


En la composición química de la uña de gato intervienen como principios activos los alcaloides, los glicósidos del ácido quinóvico y los taninos, que se concentran principalmente en la corteza de la liana y de la raíz. En 1989 se patentó en Estados Unidos un estudio en el que se aislaban seis alcaloides de esta planta por su acción positiva sobre el sistema inmunitario. Estos compuestos hacen de la Uncaria tormentosa un potente aliado para el tratamiento de disfunciones derivadas de un sistema inmunitario débil. Sus propiedades principales son las siguientes:
-         Antiinflamatoria.
-         Aumenta la capacidad fagocitaria de los leucocitos, previniendo las infecciones.
-         Posee una acción inmunoestimulante muy útil en enfermedades en las que el fallo del sistema inmunitario constituye un grave problema, como en el caso del sida.
-         Inhibe la proliferación celular anormal debido a su acción directa sobre diversas polimerasas del ADN, por lo que es muy útil su uso paralelo en tratamientos de quimioterapia y radioterapia.

Igual que otras plantas de acción inmunoestimulante como el pau d’arco, la echinácea, el sello de oro, el astrágalus y los hongos reinshi y shiitake, la uña de gato se utiliza en medicina natural para tratar problemas de artritis, prostatitis, cistitis, bursitis, gastritis y trastornos con inflamación, en la trombosis y como coadyuvante en cáncer y sida. También se usa en herpes genital y herpes zóster, alergias, asma y neurobronquitis, candidiasis sistémica o en alteraciones gastrointestinales: diverticulitis, síndrome del intestino permeable, colitis y desequilibrios de la flora. No es recomendable utilizarla en una enfermedad autoinmune o si se toman inmunosupresores, por ejemplo, tras un trasplante. Tampoco debe tomarse con fármacos para la presión sanguínea o anticoagulantes, por su acción fluidificante de la sangre. Y no se aconseja ingerirla en caso de embarazo -provoca contracciones uterinas- ni durante la lactancia, ya que lo: compuestos amargos cambian el sabor de la leche materna y cortan su producción.

Dosis: La uña de gato se suele vender en forma de cápsulas o comprimidos y también en extractos o tinturas. Otra opción es ingerir la decocción de la corteza, raíz u hojas secas. La dosis es de 200 a 500 mg al día o de 1 a 2 ml de tintura dos veces al día. En Infusión, dos o tres tazas al día de la decocción (15 minutos) de una cucharadita de raíz seca por taza. Su contenido en taninos puede producir molestias gástricas, por lo que no se aconseja la infusión en personas con dispepsias. Estos efectos se evitan administrándola en cápsulas o asociando a la tisana plantas protectoras de las mucosas como el malvavisco.

Rosa Guerrero

jueves, 10 de octubre de 2013

Numerología


La numerología te permite conocer mejor muchas áreas de tu vida. ¿Estás confuso con tus relaciones? La numerología puede ayudarte a entender tus verdaderas necesidades y a encontrar satisfacción. ¿Te sientes perdido en tu profesión? Tus números pueden revelar tus talentos y ofrecerte nuevas ideas.



La numerología se basa en la premisa de que los números no expresan sólo cantidad, sino también cualidad, una idea tan antigua como el ser humano y que está santificada en nuestro lenguaje en los números 1 y 2 como unidad y dualidad. Es probable que la tradición numerológica más antigua sea la caldea, anterior a los albores de la historia. Se ha practicado en todo el mundo, desde India y China a Sudamérica, bajo distintas formas. La encontramos en sistemas como el I Ching, el tarot y la cábala hebrea. Las ideas sobre los números evolucionan según la cultura dominante, como debe ser. Sus significados intrínsecos son esotéricos y eternos, pero sus manifestaciones pueden variar. La numerología es algo con lo que trabajamos para desarrollarnos y comprender; es una enseñanza de sabiduría, no una doctrina.

Pitágoras de Samos fue uno de los primeros numerólogos conocidos. Nació hacia el 600 aC. y enseñó misticismo y filosofía a los que acudían de todas partes para beneficiarse de su sabiduría. Creía que los números son sagrados porque existen independientemente de la forma material. Existe cierta evidencia de que Buda pudo haber estudiado con él, y es posible que los dos maestros juntos llevaran estas enseñanzas a Oriente. Más tarde, en el siglo V aC., el filósofo griego Platón registró la sabiduría de Pitágoras para la posteridad. Podemos especular acerca de lo mucho que la numerología influyó sobre el desarrollo de sistemas como el I Ching y la cábala, pero la verdad se pierde en las brumas del tiempo.

Uno de los postulados básicos del pitagorismo afirma que el universo es una expresión de relaciones matemáticas. Es vibración y la música es vibración audible. Pitágoras descubrió que la música está regida por los números y que el tono de una nota está determinado por la longitud de la cuerda que la produce. Las armonías, por tanto, dependen de diferentes longitudes de onda y pueden expresarse como proporciones o números. Los números están también presentes en la naturaleza en las proporciones geométricas, con patrones similares que se repiten en las conchas marinas, las flores y las órbitas planetarias. Son datos científicos, pero también forman la base del pensamiento esotérico a lo largo de la historia. Los patrones y los ciclos, las armonías y las proporciones se encuentran en muchas materias, desde la astrología al Feng shui.

Los primeros seres humanos sólo necesitaron unos cuantos números para llevar la cuenta de su vida, y de hecho hoy en día algunos pueblos Indígenas sólo pueden contar hasta dos, más allá de lo cual sólo perciben «muchos». La numerología se desarrolló con la civilización. Está codificada en los jeroglíficos egipcios, y las pirámides se construyeron utilizando medidas y simetrías numerológicas. Los grandes monumentos poseen un elemento numerológico; por ejemplo, en Stonehenge (Inglaterra) hay 56 huecos conocidos como «agujeros Aubrey»; la suma de 5 y 6 da el número maestro 11, con su poderosa influencia sobre la inspiración colectiva.

La numerología tal y como la conocemos ha evolucionado y se ha ido adaptando lentamente desde Pitágoras. En el siglo XIX, los descubrimientos sobre la luz y el magnetismo popularizaron la teoría de que los números están relacionados con los patrones de energía. A principios del XX, el escritor Sepharial estudió los vínculos entre la numerología y la astrología, los nombres y las propiedades de la naturaleza. Con este sistema hizo predicciones acertadas para la bolsa y las carreras de caballos.

Algunos esotéricos también han utilizado la numerología hebrea, en la que los números del 1 al 12 son significativos. El 12 puede considerarse sagrado porque el 4 (la base de la vida terrenal y los Cuatro Elementos) multiplicado por el 3 (el número creativo de la Sagrada Trinidad) da 12. Hay 12 signos zodiacales, 12 números en la esfera del reloj, etc. Sin embargo, en la cultura occidental moderna, que utiliza nueve dígitos, resulta apropiado emplear nueve signaturas de vibración básicas, el sistema que usan los numerólogos actuales. Uno de los factores que influyen en la numerología es la esperanza de vida humana. Solía ser bastante raro llegar a nuestro supuesto lote de 70 años. Siete décadas significa la culminación, y muchos numerólogos prestaban gran atención a un sistema que cubría del 1 al 7. Hoy en día, cuando cada vez más personas pasan de los 80, el 9 parece más importante, y este es otro elemento a favor del uso de nueve tipos.

Los números nos rodean por todas partes y, si adquieres conciencia de ellos, pronto descubrirás que los patrones van adquiriendo forma. Es posible que un número determinado te aparezca con más frecuencia que otros. Resulta fácil tener la impresión de que los números tienen una cualidad, un significado y luego preguntarse cuál puede ser.

Extraído del libro:“La biblia de la numerología”
Teresa Moorey,Gaia ediciones

sábado, 5 de octubre de 2013

Lo más vendido de la semana

Estos son los productos más vendidos de esta semana...

1.- En el puesto número uno de los productos más vendidos esta semana tenemos Dietisoja, una bebida de soja que aporta proteínas vegetales de alto valor junto a aminoácidos esenciales de gran importancia para el organismo. Está enriquecida con Calcio, Fósforo y vitamida B2 y es ideal para dietas de control de peso o para sustituir a la leche de vaca por personas con intolerancia a la lactosa. Además nos dará un aporte extra de fibra. Dietisoja es 100% vegetal y no contiene colesterol, ni conservantes ni colorantes artificales. Las habas de soja son seleccionadas mediante exhaustivos controles de calidad que garantizan un producto de insuperables propiedades y excelente sabor.

2.- En segunda posición encontramos un excelente y novedoso diurético de la marca Novadiet que está siendo todo un éxito: Diretik. Su fórmula compuesta por extractos vegetales de cola de caballo, esparrago, ortosifón, naranja amarga, ortiga verde y alcachofera ayuda al organismo a reducir la retención de líquidos, siendo una excelente ayuda en dietas de control de peso y reduciendo la obesidad y el efecto de piernas cansadas. Su presentación revolucionaria en sticks individuales lo hacen un producto cómodo y práctico a la hora de tomarlo. Diretik posee un excelente sabor que te ayudará a desintoxicar el organismo.


3.- En tercer lugar tenemos los deliciosos Fibralen, unas "lenguas" integrales ricas en fibra y recomendadas en dietas de control de peso. Para cumplir con la ingesta diaria de fibra que necesita nuestro organismo basta con seguir una dieta equilibrada. El consumo insuficiente de fibra en las sociedades occidentales está muy vinculado con problemas de salud y enfermedades graves como el estreñimiento, el colesterol elevado, la obesidad o el cáncer de colon. Fibralén sigue una receta tradicional la cual se compone de harina integral de trigo, azúcar moreno de caña, aceite de girasol, huevos, moscatel, leche en polvo y almidón como espesante.

4.- El Rooibos (Aspalathus linearis) es una planta de origen sudafricano conocida en todo el mundo por sus efectos antienvejecimiento (posee una gran cantidad de antioxidantes que frenan la acción de los radicales libres causantes del envejecimiento celular.), adelgazantes, antialérgicos y antiespasmódicos, entre otros. Aunque en muchas ocasiones se le llama "Té rooibos", no tiene nada que ver con la planta del té y por lo tanto no tiene cafeína. Se puede tomar por la noche y la pueden utilizar niños, ancianos o personas con problemas en el sistema nervioso. 

5.- Otro producto demandado por nuestros clientes son las tortitas de arroz integral hinchado. En este caso, tenemos un producto sin sal añadida y realizado con arroz procedente de la agricultura biológica. Un producto de calidad, de bajo aporte calórico, ideal para sustituir al pan en nuestras comidas y para ayudarnos en las dietas de control de peso. Posee un gran valor nutricional gracias al arroz integral "bio" con el que se fabrican, manteniendo todas las proteínas, hidratos de carbono, grasas, minerales, vitaminas, oligoelementos y fibra. Con cereales obtenidos con métodos tradicionales, bajo rigurosos controles de calidad, están elaboradas a través de un rápido sistema de hinchado del cereal en breves segundos, lo que hace preservar todas sus cualidades nutritivas y las mantiene crujientes durante más tiempo


NOTA: Toda la información que aparece en esta entrada se corresponde a la semana
del 30 de septiembre al 5 de octubre de 2013.

miércoles, 2 de octubre de 2013

Taller de Reiki

El Reiki es una terapia energética de curación cuya técnica se basa en la transferencia de energía por imposición de manos. La palabra Rei (universal, sin límites) y Ki (energía vital) es japonesa, así como la técnica, pero la práctica de transferencia energética para la sanación viene de tiempos muy remotos. Es la energía de la que han hablado muchas religiones y culturas, con nombres como prana para los hindúes, maná para los Kaunas, chi para los chinos y energía bioplásmica para los investigadores rusos.


El Reiki tiene como propósito recobrar el estado natural y perfecto de los seres, equilibrando las desarmonías tanto en el cuerpo como en la mente. Es por esto que el Reiki ha sido reconocido como una terapia holística que, al mismo tiempo, ayuda al desarrollo emocional de cada persona. La técnica se transmite de una forma muy sencilla y su aplicación es muy fácil de aprender. Todas las personas están capacitadas para aprender a canalizar la energía vital con la que trabaja el Reiki, contrariamente a la creencia de que hay que tener cualidades especiales para practicarlo. De hecho, cualquier persona puede poner las manos sobre otra y ayudarle a acelerar su proceso de sanación. Pero con las iniciaciones en los distintos niveles de Reiki, se capacita al alumno para canalizar la energía universal, participando en un método antiguo para elevar las vibraciones de sus cuerpos físico y energético a niveles más altos, abriendo los canales y centros energéticos llamados chakras.


Solicita más información en: 
avetnatural@gmail.com - Telf: 645 793 262
 
Cursos impartidos por la Maestra Vanesa Suárez Retamal: Titulada en Fitoterapia, Reflexología Podal y Drenaje Linfático. Posee un máster técnico en Reflexología podal con Bioenergética impartido por el Dr. José A. Marcos. Estudió durante otro año más Astrología médica con el Dr. Francisco Verdú. En 2008 se convierte en Maestra de Reiki, tras obtener todos los niveles de esta terápia japonesa con la Maestra Soraya Gil. En 2009 finalizan sus estudios en técnica floral y alcanza el nivel de Practitioner en Flores de Bach (máximo nivel oficial del Instituto Edward Bach), del cual solo le queda presentar la tesis final. Actualmente, imparte conferencias en entidades sociales, asociaciones y ayuntamientos, sobre la Energía Femenina y La Medicina Natural, realiza cursos de Reiki y es terapeuta natural en la herbodietética Avet (Sedaví, Valencia).



martes, 1 de octubre de 2013

¿Conoces los salvados de cereales?




El salvado es el producto que queda al refinar los granos de los cereales. Corresponde a la capa exterior del grano. La eliminación de esta capa externa del grano supone privar al cereal de toda una serie de nutrientes muy importantes que están presentes en el salvado. En cuanto a su composición nutricional hay que destacar que el salvado:
-                          Tiene una elevada cantidad de proteínas, necesarias para la construcción y regeneración del organismo.
-                          Es bajo en grasas y a la vez es saciante, por lo que puede ser de ayuda para aquellas personas que quieran controlar su peso.
-                          Aporta vitaminas del grupo B, importantes para la transformación en energía de los nutrientes y en el mantenimiento del sistema nervioso.
-                          Aporta gran cantidad de fibra.
-                          Es rico en minerales.


Beneficios del salvado

Los beneficios del salvado están derivados sobre todo de su riqueza en fibras no solubles. Entre ellos podemos destacar que:
-                          Además de no contener colesterol, los salvados de cereales tienen la capacidad, por su alto contenido en fibras, de absorber el colesterol del intestino y expulsarlo antes de que sea absorbido por el organismo.
-                          La fibra no soluble presente en los salvados aumenta el peristaltismo intestinal y ablanda las heces, ayudando a paliar el estreñimiento.
-                          El salvado neutraliza en parte la producción de ácidos gástricos.
-                          Debido a que el salvado aumenta su volumen en el estómago al mezclarse con el agua, provoca una sensación de saciedad que puede ser de ayuda en dietas de control de peso.


Salvado de Arroz

El salvado de arroz es la cubierta exterior del grano de este cereal. Las propiedades de este producto han hecho que en la actualidad sea uno de los salvados más demandados. Entre sus propiedades podemos destacar que:
-                          Es el único salvado que tiene un alto contenido en grasa. Sin embargo, su grasa no contiene colesterol.
-                          Aporta fibra, por lo que resulta muy adecuado para regular el tránsito intestinal, a la vez que provoca una mayor sensación de saciedad, lo que puede convenir a quienes quieran controlar su peso o su apetito.
-                          Es rico en Hierro y Magnesio.
-                          Contiene Gamma Oryzanol, un compuesto que puede aumentar los niveles de testosterona, incrementando los niveles de fuerza y resistencia, lo que lo hace un alimento a tener en cuenta por los deportistas.
-                          Un estudio elaborado por la Universidad de Sevilla revela que el extracto del salvado de arroz contribuye a reducir el riesgo de obesidad, influyendo sobre el metabolismo y disminuyendo la inflamación. Además, señala que proporciona un mejor estado cardiovascular provocando una disminución de la presión arterial.


Salvado de Avena

El salvado de avena es la cubierta exterior del grano de la avena. Se trata de un salvado muy duro, ya que la cáscara de la avena lo es. Se trata de un salvado muy rico nutricionalmente hablando. Por ejemplo, entre el 60 y el 80% de los minerales que contiene la avena, se encuentran en su salvado. Entre sus propiedades destacan:
-                          Es el salvado más rico en proteínas, sustancias necesarias para la construcción y regeneración de nuestro organismo.
-                          Se trata de un salvado bajo en grasas.
-                          Es rico en hidratos de carbono de liberación lenta, por lo que los deportistas lo encontrarán un alimento interesante que incorporar a su dieta.
-                          Por su elevada cantidad de fibra soluble, capta una considerable cantidad de agua, provocando distensión y saciedad en el estómago. Por ello, quienes quieran controlar el peso o el apetito, encontrarán en el salvado de avena un aliado.
-                          Contiene ácido linoleico Omega-6, un ácido graso importante para el organismo.


Salvado de Espelta

El salvado de espelta es la cubierta exterior del grano de espelta. La espelta es una variedad de trigo, pero a diferencia del trigo común, no ha sufrido tantas variaciones genéticas a lo largo del tiempo. Por esa razón, la asimilación de sus nutrientes es extraordinaria y suele provocar menos intolerancias que el trigo. Su aspecto es más rústico que el trigo y su sabor más intenso. Las propiedades del salvado de espelta no son distintas a las del salvado de trigo, exceptuando su sabor y que algunas personas con intolerancia al trigo, no la padecen a la espelta, por lo que toleran bien su consumo.


Salvado de Trigo

El salvado de trigo es la cubierta exterior del grano de este cereal. Entre sus propiedades podemos destacar que:
-                          Es el salvado más rico en fibra, por lo que no suele faltar en las despensas de las personas que quieren regular su tránsito intestinal.
-                          Aporta fibra insoluble, aquella que no se disuelve en el agua, aunque tiene capacidad de absorberla, por lo que es un alimento a tener en cuenta por quienes quieran regular su tránsito intestinal.
-                          Por su contenido en fibra, contribuye a que no se depositen deshechos y toxinas en el sistema digestivo.
-                          Es el salvado más rico en minerales, especialmente en Calcio, mineral fundamental para mantener en buen estado los huesos.
-                          Es rico en Ácido Fólico, fundamental para la buena salud celular.
-                          Es rico en vitaminas del grupo B.

Información facilitada por El Granero Integral

Es totalmente recomendable que todos los salvados que se consuman sean de origen ecológico. Las partes externas y fibrosas, como el salvado de los cereales, son las que pueden contener mayor concentración de herbicidas y pesticidas químicos.