lunes, 27 de septiembre de 2010

Discurso ecológico

sábado, 25 de septiembre de 2010

Bajarse del mundo

Documental acerca de personas que lo han dejado todo para llevar modos de vida alternativos: ecologistas que repueblan aldeas abandonadas, personas que deciden renunciar al uso del dinero...... o familias que se dedican a dar la vuelta al mundo, son entre otros algunos de los casos que expone el documental. La frase "bajarse del mundo" en realidad lo dice todo, dejar la rutina, el stress y el resto de prejucios de "la vida moderna" e irse a vivir al campo o simplemente de otra manera, con todo lo que conlleva.


viernes, 24 de septiembre de 2010

El Dr. Edward Bach, creador de las Flores de Bach


Las flores de Bach es un sistema completo de curación, dirigido al aspecto emocional, anímico y la personalidad del ser humano. Son 38 esencias naturales más Remedio de Rescate (Rescue Remedy), extraídas de flores silvestres de la región de Gales, en Gran Bretaña y cuyas propiedades curativas fueron descubiertas por el médico galés Edward Bach entre los años 1926 a 1934. Estos remedios son usados en la Terapia de las emociones.

Edward Bach (1886-1936) fue un médico, bacteriólogo, homeópata e investigador, que estaba convencido a través de su trabajo con los remedios florales, de que la salud verdadera se puede mantener solamente tratando la personalidad individual, en vez de concentrarse exclusivamente en las enfermedades del cuerpo.
Él encontró que seleccionando remedios florales según la personalidad y los estados emocionales de los individuos, podía resolver estos desequilibrios, y esa gente bien equilibrada se mejoraba físicamente porque sus cuerpos ya estaban literalmente libres para curarse a si mismos.

Bach descubre las primeras 12 esencias de flores entre 1928 y 1932, a las que llama Doce Curadores. Luego añadió 7 remedios florales reconocidos como ayudantes o auxiliares ante situaciones en la que los anteriores parecían tener efectos parciales. Todos estos remedios fueron elaborados con el método solar.
Hacia 1935 comienza el desarrollo de un nuevo ciclo de 19 remedios preparados mediante un proceso diferente el método del hervor. El resultado final fue la terapia floral del doctor Bach y sus 38 esencias florales conocidas hasta hoy como Flores de Bach. Dentro de este sistema existe además una clasificación en 7 grupos, a partir de las emociones que pueden tratar (miedo, incertidumbre, falta de interés por el presente, soledad, hipersensibilidad al entorno, desánimo y desesperanza, sensibilidad hacia los demás).


Un sistema sencillo, eficaz y totalmente natural

Las Flores de Bach son suaves en acción y completamente seguras, no tienen ningún efecto secundario y pueden utilizarse conjuntamente con medicamentos, alimentos y homeopatía. Se pueden tomar a cualquier edad, desde recién nacidos (unas gotas en el biberón) a ancianos y también dan muy buenos resultados en animales y plantas.

En Avet tratamos a nuestros pacientes con total profesionalidad. Nuestra terapeuta en Flores de Bach es Practitioner Oficial del Instituto Edward Bach, tras tres años de estudio y exámenes, más la tesis final. Totalmente cualificada en esta terapia, las mezclas y preparados realizados tras la consulta están totalmente personalizados para cada paciente. Solo trabajamos con las Flores de Bach Originales, distribuidas en más de 50 países (en España, por Diafarm). La tradición del Dr. Bach se mantiene aplicando actualmente los procedimientos de control de calidad más modernos permitiendo crear unas Flores de Bach seguras y eficaces.

Puedes pedirnos más información o cita previa en el teléfono:
96 375 51 56
(Sedaví, Valencia, España)

Consulta las fechas de nuestros talleres de Flores de Bach.

domingo, 19 de septiembre de 2010

Semillas ecológicas



En Avet apostamos desde nuestros inicios por un futuro sostenible, lleno de biodiversidad. Un futuro ecológico por el bien del ser humano y de toda la naturaleza. Sin manipulación genética, sin contaminantes químicos, ni pesticidas ni herbicidas de síntesis en la alimentación, los alimentos contienen más del doble de nutrientes básicos para el organismo, la tierra mantiene sus componentes orgánicos vivos y las aguas subterráneas y el aire no son contaminados. Nuestro futuro debe germinar a partir de la ecología. La semilla del mañana debe ser biológica.

Las iniciativas, ideas, empresas y personas que apuestan por nuestro bienestar son las que más apoyo deben tener. Por eso aquí os presentamos algunas de estas propuestas de personas comprometidas con su entorno y con un futuro sostenible de la humanidad. Personas enamoradas de la naturaleza, agricultores, neorurales, estudiantes... Criadores de un mañana verde. En nuestra tienda puedes encontrar más información.


Semillas Silvestres (Semillas Autóctonas Ibéricas)
Para profesionales, aunque también pueden atender pequeños pedidos
Herbáceas, condimentarias, medicinales, aromáticas, jardinería mediterránea, trepadoras, árboles y arbustos autóctonos, forestales
Tel.: 957 330 333 · Fax: 957 400 525 · Email: sesil@arrakis.es


Semillas Madre Tierra
Las semillas Madre Tierra se producen según el método de la biojardinería vibracional con el máximo respeto por su ciclo de desarrollo. Cada semilla, una a una, pasa de modo artesano por sus manos tanto en la siembra y la recolección, como en el secado y envasado. Disponen del Certificado de producción ecológica.
Tel: 938 359 072 · 618 969 726
  
Les Refardes-Gaiadea
Productores de interesantes variedades tradicionales de plantas hortícolas especialmente recuperadas por sus calidades gustativas y . Su producción dispone del Certificado de producción ecológica y destacan además por el esmerado proceso de preparación.
Puedes consultar el catálogo disponible en su web.
Para conseguir las semillas escribir un email: lesrefardescomandes@gmail.com
o bien llamando al 93-743.37.09 donde te informarán de precios y variedades disponibles.

Hort Urba 
(semillas ecológicas y otros útiles para agricultura urbana)
Los promotores de la bandeja de cultivo urbano HortUrba desde su tienda virtual
Facilita lotes de diversas semillas certificadas.
+ información por correo: info@horturba.com

ESPORUS
Es un centro de conservación de la biodiversidad cultivada con sede en Manresa. Disponen de producción de semillas hortícolas y las facilitan, realizan actividades y son un interesante punto de información para la cultura ecohortelana.
Tel.: 938 787 035  Email: esporus@associaciolera.org

Ecoviand Brugaroles (Semillas ecológicas)
De interes para aficionadas, tienen un surtido de variedades hortícolas tradicionales, aromáticas y flores importadas desde Italia. También para germinados. Distribuyen en tiendas y pueden atender a particulares y profesionales.
Tel.: 938 624 700
+ Información en su página  web
          
La Fertilidad de la Tierra ha editado el libro Cómo Obtener tus propias semillas, un manual para agricultores ecológicos. También editan la publicación decana de la horticultura ecológica.
La Fertilidad de la Tierra ·- Apdo. 115 · 31200 Estella (Navarra) · Tel.: 948 539 216   lafertilidad@telefonica.net

Los secretos del hortelano
Recurso en web de la Asociación Vida Sana, con muchos trucos y formulas para labores y problemas en el huerto.

Biohabitat, la tienda virtual de Fundación Terra en sus inicios colaboró activamente con el trabajo y la difusión de las semillas de Terre de Semences. Facilitamos el sitio web donde contactar con ellos y su fascinante trabajo, ahora desde la Asociación Kokopelli. Disponen de una  traducción al castellano de su excelente manual de produccion de semillas

Información extraída de la web: Terra.org

Puedes encontrar más información sobre intercambio, eventos, cultivo eco, etc, en esta web: http://www.redsemillas.info/


La guía roja y verde del grupo ecologista Greenpeace nos informa de las marcas y empresas que favorecen información sobre la materia prima de sus productos. Aquellos libre de transgénicos se colocan en la lista verde. Los que utilizan transgénicos o los que no ofrecen esa información y por lo tanto, la ocultan al consumidor, son colocados en la lista roja. Pincha aquí para visitar su web.


miércoles, 15 de septiembre de 2010

Homeschooling, la satisfacción de enseñar y aprender en casa


¡Comienza el cole!... o no. Cada vez son más las familias que optan por educar a sus hijos en casa, actividad muy desarrollada en algunos países de Europa y en América (USA y Canadá). Este tipo de propuestas denota una gran valentía por parte de los padre y de los hijos y refleja asombro en los desconocedores o escépticos. En el fondo, no deja de ser una crítica al sistema educativo establecido.

La educación es un derecho básico en materia de libertad que se reconoce en el Código Civil en su artículo 154, la Declaración Universal de los Derechos Humanos en el artículo 26, la Carta de los Derechos Fundamentales de sus ciudadanos en su artículo 14 y en nuestra Constitución en su artículo 27, donde se expresa claramente que  "todos tienen el derecho a la educación. Se reconoce la libertad de enseñanza [...]. La enseñanza básica es obligatoria y gratuia." Si tenemos en cuenta que escolarización no es lo mismo que enseñanza, se considera que es posible encontrar más vías dentro de la diversidad de ofertas educativas responsables.
La enseñanza en el hogar es una alternativa válida en una sociedad madura, plural y auténticamente democrática. Para conseguir que esa alternativa sea cada vez más conocida por la gente tenemos gente que lleva mucho tiempo trabajando en este campo: A.L.E. (Asociación para la Libre Educación). Esta asociación pretende agrupar los intereses de aquellas familias que enseñan en casa a sus hijos de forma consciente y responsable, a la vez que intentan llegar a un entendimiento con la Administración para el reconocimiento legal de esta vía educativa. Ofrece un respaldo social y emocional a las familias mientras se continúa trabajando en pos de una adecuada y beneficiosa regulación. La asociación, de ámbito estatal, cuenta con socios a lo largo y ancho del territorio nacional. Los servicios que se ofrecen son: foros privados por internet, boletín cuatrimestral para los socios, encuentros, apoyo, etc. Se imparten charlas y conferencias en diferentes lugares e intituciones del Estado, participación en ferias, colaboraciones con diversas entidades del mundo de la crianza y la educación, contacto con la Administración, etc.


Los objetivos de la Asociación para la Libre Educación son:

1-. Defender el derecho de las familias a educar y enseñar a sus hijos, de forma plena, responsable y consciente, en el propio hogar.
2-. Facilitar información sobre esta opción educativa a todas aquellas personas que se interesen por ella.
3-. Crear redes de apoyo entre las familias que enseñen a sus hijos en el hogar.
4-. Reclamar el reconocimiento legal de esta opción educativa de manera que se puedan obtener, sin penalización de edad, las certificaciones académicas oficiales presentándose por libre a las pruebas que existan en la enseñanza presencial (Graduado en Secundaria, Prueba General del Bachillerato, Prueba de Acceso a la Universidad y otras).
5-. Procurar un intercambio enriquecedor entre la escolarización en el hogar y las instituciones educativas.
6-. Mantener contacto con otros grupos afines, dentro y fuera del estado español.
7-. No vincularse, ni ser portavoz de ningún movimiento político, confesional o pedagógico..

Os invitamos a todos a que visitéis su web:


Más información:
- http://www.liberalismo.org/articulo/314/46/homeschooling/
- http://educarencasa.hazteoir.org/?page_id=3
- http://www.proyectosalonhogar.com/Homeschool/homeschooling.htm

viernes, 3 de septiembre de 2010

L-Teanina, el aminoácido mágico del Té Verde


La L-Teanina es un aminoácido que se encuentra casi exclusivamente en el Té Verde y que actualmente crece en popularidad. El Té Verde es la segunda bebida más popular del mundo (después del agua) y desde la antigüedad es conocido como una bebida relajante. Actualmente los científicos consideran que tanto su sabor como sus propiedades relajantes se deben a su contenido en L-Teanina.

Es un aminoácido no presente en los alimentos proteicos y que es encontrado en cantidades importantes en la hoja del té verde (Camellia sinensis).

¿Cuándo tomarlo?
  •  Estrés elevado.
  • Falta de sueño.
  • Agobio.
  • Tensión.
  • Claustrofobia.
  • Niños con déficit de atención e hiperactividad
Según han desarrollado investigaciones realizadas en el Instituto Nacional de Salud Mental en Japón la mejoría en la calidad del sueño es un hecho cuando se toma 30 minutos antes de acostarse. Corroboran la no posibilidad de adicción (como puede ocurrir en fármacos utilizados para dormir) ni aturdimiento matinal.
Algunos estudios realizados con el isómero puro L-Teanina informan de un estado mental mejorado, antes de conciliar el sueño y una disminución de las pesadillas durante la noche.
La teanina de fuente natural de hoja de té verde, para mayor eficacia, absorción y seguridad deberá encontrarse como enantiómero L-Teanina (isómero puro). L-Teanina puede atravesar la barrera hematoencefálica, estimulando la producción de ondas alfa del cerebro, un estado alcanzado generalmente mediante la meditación, donde podemos encontrarnos profundamente relajados a la par que mentalmente en alerta. Este aminoácido es un relajante y calmante natural que reduce el estrés, no produce somnolencia, mejora la calidad del sueño, el aprendizaje y la concentración y reduce los efectos adicionales al consumo de cafeína. Es muy interesante en mujeres con síndrome premenstrual caracterizado por ansiedad e irritabilidad. Este período del mes sumado a la adaptación estival puede ser muy molesta para algunas mujeres. En estos casos es muy importante la actuación de la L-Teanina, reduciendo el estrés sin reducir el estado mental de alerta necesario para el desarrollo de las actividades diarias.
Hay investigaciones muy interesantes publicadas por Taiyo International en las que referencian la utilidad de L-Teanina del té verde en niños con déficit de atención e hiperactividad y otros déficits de desarrollo que cursan con alteración en la capacidad de atención. La sugerencia es la utilización de L-Teanina por parte de los padres y los hijos. Los beneficios para estos niños, según indican desde Taiyo International, son un efecto calmante, alerta mental, mejoría en la calidad de sueño y reducción de los comportamientos a la vez que se mejora el redimiento cognitivo en niños con TDAH.
Aún a pesar de la perspectiva positiva en la utilización de L-Teanina en niños con éstos desórdenes es importante consultar con el profesional que trabaje con niños para ajustar su dosificación y hacer seguimiento de la misma.
Otras investigaciones están enfocadas en el potencial que este aminoácido tiene parael sistema inmune y cardiovascular, así como en el control de peso y el alivio de los síntomas premenstruales. La investigación en voluntarios humanos ha demostrado que crea una sensación de relajación en aproximadamente 30-40 minutos tras la ingestión a través de al menos dos mecanismos diferentes. Primero, estimula directamente la producción de ondas cerebrales alfa creando un estado de profunda relajación y alerta mental. Segundo, está involucrado en la formación del neurotransmisor inhibidor ácido gamma amino butírico (GABA). El GABA influye sobre los niveles de otros dos neurotransmisores, dopamina y serotonina, ambos importantes en la relajación y equilibrio del estado de ánimo. La L-Teanina relaja pero no induce al sueño, ya que no afecta a las ondas theta.


Información: Boletín de noticias de Solgar, nº 36 (Septiembre 2010).

jueves, 2 de septiembre de 2010

Bulgur, una forma de trigo más digestivo


El Bulgur es el resultado de someter el trigo a una serie de operaciones físicas que lo convierten en un cereal sumamente digestivo y rápido de cocinar.


El grano de trigo integral es cocido al vapor, secado y triturado levemente (se cree que ya se preparaba en el Neolítico). De este proceso surge el Bulgur y posee las mismas propiedades alimenticias del trigo. Éstas son una gran riqueza de almidones e hidratos de carbono, que aportan energía al organismo; un buen número de minerales (calcio, magnesio, hierro, potasio y silicio) y vitaminas (B1, B2, B6, E y K). El Bulgur ha sido utilizado en Turquía y otros países limítrofes desde hace varios siglos como una importante fuente de nutrientes de agradable sabor y textura delicada.



El Bulgur es un cereal muy versátil que se puede usar en ensaladas, platos principales, guisos o postres.Ya que se trata en realidad de un alimento precocinado, no es necesaria su cocción para consumirlo o ésta puede ser corta. Lo normal es remojar el bulgur, escurrirlo y cocinar como de costumbre con el resto de los ingredientes.
RECETAS:
ALBÓNDIGAS CON BULGUR

Ingredientes:
- 1 vaso pequeño de bulgur, 1 taza de soja texturizada fina (rehidratada durante 2-3 min.), 1 cebolla mediana, 2 tomates medianos, 1 patata, 1 zanahoria, 5 ramas de perejil y especias (pimienta, menta y pimentón).
Preparación:
- Picar la cebolla finamente y rehogar hasta que se dore. Añadir el bulgur y la soja texturizada y remover a fuego moderado durante 2-3 minutos. Verterlo en una fuente honda y condimentar con las hierbas y las especias picadas finamente. Amasar durante varios minutos y formar bolitas con la masa. Aparte, dorar los tomates, zanahoria y patata cortado en cubitos pequeños. Añadir 3 vasos de agua ya salada y dejar hervir unos minutos. Incorporar las albóndigas y cocinar durante media hora. Servir caliente.


SOPA DE HUEVO CON BULGUR

Ingredientes:
- 1/2 taza de bulgur, 1 huevo, 1/2 l. de caldo (preferiblemente vegetal), 1 cucharadita de salsa tamari, 1/2 cucharadita de miso (disuelto en un poco de agua).
Preparación:
- Calentar el caldo hasta la ebullición y bajar el fuego. Añadir el bulgur y cocer durante 3 minutos sin que el caldo vuelva a hervir. Añadir el miso ya disuelto y remover. Aparte, batir el huevo e ir añadiéndolo muy poco a poco a la sopa sin parar de remover. Antes de apagar el fuego añadir la salsa tamari.


 TABULEH

Preparación:
- Se prepara con el bulgur remojado y escurrido, que se mezcla con perejil y menta picados, tomate y cebolla cortado a trocitos, pimienta negra, comino y sal, el cual se adereza con aceite de oliva y zumo de limón.

A tener en cuenta: Aunque el bulgur se prepara con trigo, para aquellas personas que padecen de intolerancia a este cereal existe un tipo de bulgur que se prepara con espelta.
 
Parte de la nformación suministrada por: El Granero Integral.