Ajo, remedios y trucos

El ajo es una planta bulbosa de hasta 30 cm de alto, con las hojas alargadas y flores blancas o rosa pálido. La raíz, un bulbo compuesto de varios gajos o dientes, es el rey de la dieta mediterránea y uno de los productos más valorados de la medicina tradicional. En la antigua Grecia era símbolo de fortaleza y se ofrecía a los atletas en las pruebas olímpicas y en Egipto se plantaba en los cruces de los caminos como protección. El penetrante “perfume” del ajo ha presidido durante siglos tanto las cocinas como las boticas, regalándonos sabor y salud a raudales. Sus virtudes medicinales siguen estando plenamente vigentes. Las virtudes medicinales del ajo son múltiples. Destaca por su acción vasodilatadora, por la capacidad de evitar la coagulación y favorecer la circulación sanguínea. Puede prevenir trastornos circulatorios como embolias, trombos y arteriosclerosis, además de ayudar a mantener los niveles de colesterol. Ayuda a baj...