Minerales, cantidad diaria recomendada, funciones y fuentes

CALCIO : (CDR: 800 mg.). Constituyente de huesos y dientes. Interviene en la contracción muscular y la coagulación sanguínea. Activa algunos sistemas enzimáticos. Lo encontramos en alimentos lácteos, sésamo, almendras, avellanas, legumbres, acelgas, espinacas… FÓSFORO : (CDR: 800 mg.). Constituyente de huesos y dientes. Interviene en el equilibrio ácido-base y en la actividad de nervios y músculos y en la utilización celular de la energía. Lo encontramos en carnes, pescado, queso, leche, legumbres… MAGNESIO : (CDR: Hombre: 350 mg. Mujer: 330 mg.). Constituyente de huesos y dientes. Interviene en el equilibrio ácido-base, en las actividades nerviosa, muscular y enzimática. Lo encontramos en legumbres, cereales integrales, frutos secos… SODIO : (CDR: 500 mg.). Contribución al equilibrio ácido-base. salino e hídrico. Generación y transmisión del impulso nervioso. Lo encontramos en la sal, aceitunas, quesos, pan integral… POTASIO : (CDR: 2.000 mg.). Contribución ...