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¿Que pasa con el sector primario?

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Artículo escrito por Bruno, agricultor de Mastika l'Horta Días de protestas, de cortes de carreteras, autovías, puertos marítimos, bloqueos a grandes cadenas de alimentación como Mercadona, Lidl, Consum… Mucha gente aún no sabe bien porque el sector primario está de huelga. Aquí quiero explicaros una parte del problema, bajo mi punto de vista, como joven agricultor. Al sector primario lo están ahogando desde hace mucho tiempo. Todos los políticos que han gobernado lo han maltratado y destruido con políticas degradantes y haciendo que no sea rentable vivir de él. Dicen que no hay relevo generacional debido a que los jóvenes no quieren vivir del campo porque se trabaja mucho, en pequeña parte es verdad, pero la verdad por la cual no se quieren dedicar al campo es porque los precios de mercado no hacen que sea rentable. Hacen acuerdos con países terceros como ahora se ha hecho con Marruecos, Egipto, China, Turquía… para traer las frutas y verduras de aquellos países. Esto sucede porqu

La importancia de los probióticos

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Los probióticos son microorganismos vivos que proporcionan múltiples beneficios para nuestra salud. Nosotros recomendamos los que se encuentran de forma natural en algunos alimentos fermentados o los que podéis encontrar como suplementos dietéticos. Los probióticos actúan principalmente en el aparato digestivo, donde pueden afectar la microbiota. ¿Qué es la microbiota y para qué sirve? Las principales funciones de la microbiota intestinal son prevenir la colonización por otros microorganismos patógenos, ayudar a digerir los alimentos, producir vitaminas B y K que el organismo humano no es capaz de sintetizar y, finalmente, y no menos importante, estimular al sistema inmune. A día de hoy, la microbiota se considera un órgano independiente, con funciones endocrinas y exocrinas. De acuerdo con una investigación publicada en la revista "Chinese Medical Journal", existe una relación muy estrecha entre la microbiota y el sistema nervioso central, por lo que se generan relaciones bi

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Aromaterapia, la terapia del olfato

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Desde tiempos inmemoriales, los aceites esenciales de diferentes plantas han formado parte de las terapias más usadas. Chinos, egipcios, hindúes, griegos y romanos utilizaron los aceites esenciales en la cosmética, en perfumes y en la medicina. En Centroamérica, las esencias de plantas y flores fueron muy usados en infusiones para baños corporales. Pero ¿qué es y cómo funciona la aromaterapia? Pero para entender la aromaterapia es necesario entender cómo funciona nuestro olfato. ¿Cómo funciona el olfato? El olfato es un sentido que no descansa jamás, ni siquiera cuando estamos dormidos, pues nos da información constante mediante olores de dónde estamos, quién está cerca, el ambiente que nos rodea, etc. Las moléculas olfativas están dispersas en el ambiente. Estas entran en contacto con la mucosa nasal y llegan a unos receptores del olfato, en lo que se llama el epitelio olfativo. Entonces, las neuronas receptoras mandan la información al bulbo olfativo por medio de impulsos eléctrico

Aminoácidos

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Los aminoácidos son la base de las proteínas. Los aminoácidos y las proteínas son los pilares fundamentales de la vida. Nuestras necesidades diarias de proteínas son realmente de aminoácidos.   El cuerpo humano utiliza aminoácidos para producir proteínas con el fin de ayudar al cuerpo a descomponer los alimentos, además de servir para producir y reparar tejidos corporales y llevar a cabo otras muchas funciones en el organismo. Nuestro cuerpo también los usa como fuente de energía y para la formación de hormonas, enzimas, neurotransmisores (mensajeros químicos), anticuerpos y transportadores de nutrientes, por lo tanto son importantísimos para nuestra salud. Los aminoácidos se clasifican en “esenciales”, “no esenciales” y "condicionales". Los aminoácidos esenciales (isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptófano y valina) no pueden ser fabricados por el organismo y deben ser aportados en la dieta. Los aminoácidos no esenciales son también impresc

Cursos de esencias florales de Edward Bach

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Las flores de Bach son remedios que ayudarán a superar las causas profundas de las enfermedades en lugar de curar sólo sus síntomas físicos. Como muchas otras terapias complementarias, el doctor Edward Bach creyó que la clave era encontrar la manera de ayudar a recuperar un estado de ánimo positivo. Las esencias de Bach no tienen actividad química, no son un medicamento. Cada uno de los 38 remedios descubiertos por el Dr. Bach ayudan a equilibrar una característica o estado emocional negativo en particular. Son un método sencillo y suave para toda la familia que se presentan en frascos con cuentagotas muy fáciles de usar.   Aprender más sobre las Flores de Bach es sencillo, pero es muy recomendable que la información provenga de profesionales avalados por la Fundación Edward Bach. Los cursos están impartidos por Vanesa Suárez, que en 2009 alcanzó el máximo nivel como Practitioner oficial en Flores de Bach (máximo nivel de la Fundación Bach).   En el segundo nivel amplia

El oro asiático

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El arroz es uno de los alimentos más sanos que existen y su consumo en España alcanza los 7 kilos por persona y año. Muy legos, sin embargo, de los 80 kg de Asia, continente de donde es originario este producto tan versátil y completo. El arroz ecológico es el ingrediente principal de platos como risottos o paellas, convirtiéndose también en una equilibrada guarnición para estofados y platos de carne o pescado. Más allá de la mesa, decantarse por el arroz ecológico favorece el aumento de la biodiversidad y la productividad, tanto de los arrozales como de sus humedales, aportando también agua de calidad que beneficia a aves y peces. Propiedades del arroz Además del almidón que contiene, un hidrato de carbono que proporciona energía inmediata al organismo, el arroz es rico en proteínas, minerales y vitaminas del grupo B, aunque el proceso de refinado hace que se pierdan en gran parte. Por este motivo, el arroz integral es más completo desde este punto de vista, además de aportar más fibr